Deux restaurants gastronomiques à Beaumont le Roger

Restaurant La Calèche

Bientôt 16 ans que M. et Mme SOURICE ont ouvert ce restaurant devenu depuis une adresse incontournable pour tous ceux qui apprécient la grande cuisine "...une cuisine gastronomique mise à la portée de tous", comme aime la définir M. SOURICE. Une cuisine, servie dans le charme d'une salle de 40 couverts, dont le décor a été renouvelé dernièrement.
Située au 54 rue Saint Nicolas, "La Calèche" est ouverte tous les jours sauf le mardi et le mercredi, fermée aussi le dimanche soir en hiver.
Dans une ville qui de tout temps a été considérée comme une ville où l'on mange bien, "La Calèche" ne faillit pas à cette réputation. Si vous franchissez une fois la porte, vous n'aurez plus qu'un seul désir : revenir pour découvrir d'autres saveurs, puisque régulièrement, de nouveaux mets sont proposés à la gourmandise de chacun.


En plus du restaurant, un service traiteur est proposé à la clientèle: à partir de 2 et jusqu'à 150 personnes.

Le chef est originaire de Nantes, où il effectue son apprentissage avant d'entreprendre un tour de France : Saint Tropez, Courchevel, La Baule, Le Mont Saint Michel (La Mère Poulard), Paris (Le Doyen). Il travaille également en Suisse et en janvier 2008, il effectue un stage chez Robuchon à Las Vegas.
S'il aime particulièrement cuisiner le poisson ou créer des desserts, tout lui est propice pour faire travailler son imagination dans l'élaboration de mets totalement novateurs.
Un critère essentiel : l'extrême fraîcheur de ses produits. Il se plaît à utiliser herbes et épices, avec une prédilection pour le basilic ou la badiane. Ses présentations, toujours harmonieuses, allient des saveurs surprenantes, mais toujours avec bonheur.

En salle, vous serez accueillis par le sourire de Mme SOURICE, Elsa et Kevin. En cuisine, Johan seconde le chef. Quant à Dimitri, il s'est présenté dernièrement au concours du meilleur apprenti de Normandie 2009 à Caen (Trophée Mouge), où il a obtenu une brillante 5ème place.
Fermeture hebdomadaire : mardi et mercredi
tel : 02 32 45 25 99
54, rue Saint-Nicolas
27170 Beaumont le Roger
mail
Site

Hôtel- Restaurant Le Lion d'Or

Fondée en 1686 et tenue depuis mai 2008 par M. et Mme ROY, c'est la plus ancienne et la plus grande auberge de Beaumont le Roger. En 1905, cet établissement, déjà recommandé aux voyageurs, proposait divers services dont la correspondance des chemins de fer et des voitures à volonté. L'hôtel possédait également une salle de théâtre qui deviendra une salle de cinéma

Situé au 91 rue Saint Nicolas, le restaurant est ouvert tous les jours sauf le dimanche soir et le mercredi. Son chef vous propose une cuisine gastronomique, authentique et raffinée. Le restaurant dispose de deux salles, l'une de 35 couverts, l'autre de 20 couverts, ainsi que d'une salle de réception de 110 couverts. L'été, vous pourrez déjeuner dehors tout en appréciant le calme de sa terrasse dans un jardin privatif.
Un parking fermé est réservé à la clientèle.
L'hôtel dispose de 9 chambres tout confort ; il est ouvert 7j /7 et assure un service de restauration tous les jours.

Avant de s'installer à Beaumont le Roger, M. ROY tenait un autre restaurant gastronomique du côté de Lisieux, une maison du 16e siècle, un cadre authentique qu'il a retrouvé dans son établissement de Beaumont.
Après un apprentissage à Mérignac d'où il est originaire, M. ROY voyage à travers le monde (Suisse, Canada, Emirats Arabes et diverses régions de France), où il acquiert toute son expérience.
Ses Maîtres : Ducasse, Veyrat ou encore Anne-Sophie Pic.
Une formation de 2 ans au Centre International des Sommeliers de Bordeaux lui permet de répondre à la demande de sa clientèle.

Restaurateur de France, prochainement Maître Restaurateur, il est représentant des Restaurateurs de l'Eure et fait partie du syndicat de l'Union des Métiers de l'Industrie Hôtelière. M. ROY est l'une des 60 Toques Normandes.
Le chef travaille essentiellement des produits frais. Dans un cadre chaleureux, auprès d'un feu de cheminée, vous pourrez déguster une cuisine de qualité à base de produits régionaux . Sitôt pêchés, les poissons arrivent dans sa cuisine. Secret du chef : une cuisson à basse température leur donne une texture, une apparence et une saveur incomparables.
M. ROY a une prédilection pour la pâtisserie : présentation, originalité et délicatesse.

En projet, une formule "Bistrot" avec mise en avant d'une cuisine d'antan, celle de nos grand-mères. A découvrir bientôt, uniquement le midi

De tout temps, Beaumont le Roger a été considéré comme une ville étape. Lors de la rénovation des chambres, Mme ROY a su personnaliser les lieux avec goût afin de rendre votre séjour confortable : chambre marine, chambre zen ...

tel : 02 32 46 54 24
91, rue Saint-Nicolas
27170 Beaumont le Roger
2** Logis de France
Fermeture hebdomadaire du restaurant : dimanche soir et mercredi
L'hôtel est ouvert 7/7 jours